其實,拋開烏發這一點,芝麻的營養還是很豐富的:鈣——芝麻的鈣含量可達620mg/100g,能與奶粉相媲美,雖然吸收利用率不算高,但適當食用還是有助于補充鈣質的;維生素E——維生素E含量在植物性食物中名列前茅,可達到50.43mg/100g,是花生仁的3倍左右,對潤澤肌膚有一定幫助作用;鉀——典型的高鉀低鈉食材,鉀鈉比例接近40:1,這對于血壓的穩定和心臟的健康較為有益;不飽和脂肪酸——脂肪成分里70%~80%是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,其對于調節血脂水平、增強血管的韌性與彈性有一定益處;膳食纖維——膳食纖維含量在10%左右,再加上它含油脂較多,適當吃一些或許能對便秘有幫助。
總體而言,大家只要別抱著不合理的期待,每天適量吃點芝麻,對頭皮、對皮膚、對身體還是有點好處的~