栗是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，板栗中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并且其中含有豐富的淀粉酶等營養(yǎng)物質(zhì)。板栗是一種很好的保健食品，但是需要我們?nèi)フ_的食用。現(xiàn)在就一起來了解一下板栗怎么做好吃又營養(yǎng)豐富。

??板栗中含有豐富的礦物質(zhì)，其中鉀是相當(dāng)豐富的，還含有鎂、鐵等多種營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃點板栗對于高血壓和心臟病患者來說有很大的好處。它能補(bǔ)充體力，緩解疲勞，增強(qiáng)人體免疫力。

??板栗燉雞

??材料：雞肉、板栗、鹽、蔥。1.將雞肉洗凈切塊，放入鍋中焯水。?2.將板栗去皮后洗凈切片。?3.將焯好的雞肉和板栗放入鍋中，加入適量水，大火煮開后，改為小火慢燉約一小時。?4.放入鹽，繼續(xù)小火慢燉半小時后即可食用。

??糖炒板栗

??1、把板栗的外皮去掉，用刀把板栗的頂部切個十字，注意不要切斷，然后放在鹽水中浸泡10分鐘。

??2、把浸泡好的板栗用清水清洗干凈，在鍋中放入適量的清水，然后放入處理好的板栗，水要沒過板栗，然后用大火燒開。

??3、煮開之后轉(zhuǎn)小火，再煮5分鐘左右，然后關(guān)火燜一會兒。燜到水涼透后撈出瀝干水分。

??4、在鍋中放入適量的油，然后把糖放入鍋中進(jìn)行小火炒至融化，并炒出焦糖色的味道。

??5、把瀝干水分的板栗倒入鍋中進(jìn)行翻炒均勻，之后加入適量的開水繼續(xù)翻炒。

??6、加入開水后轉(zhuǎn)大火煮開之后關(guān)火燜一分鐘左右就可以了。

??栗子燒雞

??準(zhǔn)備食材：生雞肉250克，栗子100克，洋蔥半個，生姜2片，小蔥1根，老抽少許，白糖適量

??制作方法：把雞肉放到沸水中焯一下，撈出后切成小塊。準(zhǔn)備一個炒鍋，在鍋中倒入適量油，把雞肉放入鍋中炒一下。把切好的栗子倒入鍋中，炒出香味。再加入小蔥、生姜片、老抽、白糖進(jìn)行翻炒，再加入適量的清水。水燒開后就可以倒入砂鍋了。最后把雞肉放入砂鍋中再燉煮15分鐘即可出鍋裝盤食用。

??1.栗子一定要選新鮮的不能用板栗仁做菜

??2.栗子中含有不飽和脂肪酸和碳水化合物可以幫助降低人體內(nèi)的膽固醇

??3.栗子中含有大量的膳食纖維和淀粉

??4.板栗對心血管系統(tǒng)有好處

??栗子酒

??栗子酒是用新鮮的板栗加水、糖等經(jīng)過一段時間釀造而成的，味道十分好，并且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)豐富的。在制作時需要把栗子煮熟后搗碎，然后和冰糖一起放入酒壇中發(fā)酵。通常一周左右就能達(dá)到發(fā)酵的目的。

??雖然板栗可以做很多種吃法，但是如果吃的太多容易引起腹瀉等癥狀。所以建議大家一天不要吃太多的板栗，適量地吃一些就可以了，并且在食用之后要多喝水來促進(jìn)排泄。

??板栗可以用來炒著吃，也可以做零食、泡酒喝，但是需要注意的是要選擇新鮮的板栗來制作才可以，在食用時也要適量。另外還要注意的是板栗中含有豐富的淀粉和脂肪，所以高血壓和肥胖者以及糖尿病患者盡量不要食用。

??烤板栗

??將板栗洗凈，放在錫紙上，在烤箱中烘烤15-20分鐘，美味的烤板栗就可以出爐了。

??栗子含有豐富的碳水化合物，并且每百克含碳水化合物18克，脂肪3克，蛋白質(zhì)9克。栗子的營養(yǎng)成分在水果和蔬菜中是比較高的，而且栗子可以做主食，可以給身體補(bǔ)充能量。是非常好吃的一種食物。