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核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，營養價值豐富，核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。核桃分心木泡水喝有強烈固補腎氣的功效，還可治療女性經期不正常，有效的緩解尿頻尿急，對失眠也有很大的幫助，因此核桃享有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。有非常高的藥用和實用價值，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
炒核桃香脆可口，大家都喜歡吃，而核桃在炒制的時候通常帶殼炒，因為帶殼的核桃不容易炒碎，皮薄好剝，完整度好，香味不外散，不帶殼的核桃容易炒碎，樣子還不好看。那么在炒帶殼核桃的時候的時候，用哪種炒貨機比較好呢？
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