巴旦木(Almonds)是一種營養(yǎng)密集型健康零食,含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素,比其他樹上結(jié)下來的堅果營養(yǎng)會多,且不含膽固醇,在中國被廣大消費者接受和喜愛作為零食。
巴旦木營養(yǎng)價值很高。據(jù)化驗,巴旦木內(nèi)含有植物油55-61%,蛋白質(zhì)28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細嚼十余粒,開水沖下,長期食用,夜間能通宵熟睡無夢,身體抵抗力顯著增強,保持身強體壯。巴旦木有清肺、解饑、散寒、驅(qū)風、止瀉之性能,通常用作去痰,是治氣管炎、、還可治胃腸炎和酸堿中毒等。巴旦木是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品。
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