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葵花籽的熱量其實是比較高的，每100克去皮的葵花籽仁所含的熱量約為610千卡, 要高于同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉等所含的熱量，所以常吃葵花籽可以提高身體抵御寒冷的能力，使人們更抗凍。
但是恰恰因為葵花籽熱量較高，所以不宜多食，每人每日50克最佳，身材肥胖者更應該注意少食。
葵花子的功效與作用
葵花籽中含有大量的維生素E，能夠有效防止不飽和脂肪酸在體內的過分氧化，促進毛細血管的活動，并改善循環系統，從而防止動脈硬化及其他血管疾病的發生。
除此之外，葵花籽中含的亞油酸是人體生命活動必需的脂肪酸，它構成了細胞的基本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡和降低血液中膽固醇的作用。同時，葵花籽中含有被人體吸收后可轉化成維生素A的胡蘿卜素，它不僅可以預防夜盲癥、皮膚干燥等癥狀，而且有抗癌作用 。
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