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智工炒貨機(jī)如何教你挑選堅(jiān)果

作者：admin 發(fā)布日期：2019-12-14 21:25:51 關(guān)注次數(shù)：1677

炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品，包括：烘炒類和油炸類。炒貨是我國具有長久歷史又深受人們喜歡的休閑食品，是中國人的傳統(tǒng)休閑小食品。炒貨食品既有傳統(tǒng)的民間手工產(chǎn)品，又有新興的現(xiàn)代機(jī)械化產(chǎn)品。它選料普遍，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜綿，營養(yǎng)豐厚，外型講究，是人民群眾休閑享用、接待客人、捐贈親友和歡度節(jié)日的必備食品。炒貨食種類類繁多，將近有上百種，它們大都含有豐厚的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鋅、鐵等營養(yǎng)成分，對人體新陳代謝、調(diào)理血壓和降低膽固醇有一定作用。　　炒貨食品應(yīng)具有果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等食品固有的外形、色澤、氣息和滋味，口感松脆，不應(yīng)有霉變、蟲蛀現(xiàn)象，不應(yīng)有酸敗、哈喇味、苦味等異味。面對眾多的炒貨消費(fèi)企業(yè)和品牌，以及產(chǎn)質(zhì)量量差別較大的炒貨產(chǎn)品，消費(fèi)者選購時最好留意以下幾點(diǎn)：　　一要選品牌。目前市場上炒貨產(chǎn)質(zhì)量量表現(xiàn)為大型知名企業(yè)消費(fèi)的產(chǎn)質(zhì)量量較為穩(wěn)定，有一定范圍的大型品牌企業(yè)具有先進(jìn)的消費(fèi)工藝和設(shè)備、一流的管理和技術(shù)人才以及完備的監(jiān)控和檢驗(yàn)手腕，可以使其產(chǎn)質(zhì)量量滿足規(guī)范的請求。　　二要看標(biāo)識。選購時應(yīng)留意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，炒貨標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品稱號、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的稱號和地址、產(chǎn)品規(guī)范號、消費(fèi)日期、保質(zhì)期。因炒貨油脂含量較高，假如保管不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易形成產(chǎn)品蛻變。所以在購置時應(yīng)特別留意產(chǎn)品的消費(fèi)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是間隔消費(fèi)日期較近的出廠不久的產(chǎn)品。同時，檢查包裝能否有決裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。

　　三是品味感官。聞一下產(chǎn)品的氣息能否正常，應(yīng)沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應(yīng)沒有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲現(xiàn)象，無外來雜質(zhì)；口感應(yīng)松脆、不生、無酸味等異味。　　此外，消費(fèi)者在食用炒貨時還應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：　　1、因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以一次食用量不宜過多，否則容易形成脂肪堆積,并且影響其它食物中營養(yǎng)元素的攝入。因而,炒貨食品只能作為休閑食品,而不能當(dāng)主食。　　2、少年兒童食用時要特別留意平安，因部份炒貨顆粒較大，食用時若未嚼碎，容易形成食物卡住氣管等不測，所以家長要特別留意。

　　3、因炒貨中油脂易氧化蛻變，所以翻開包裝的產(chǎn)品應(yīng)盡快食用，一次食用不完的需將啟齒密封，寄存在陰涼枯燥處，以防蛻變。

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